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Un bicchiere di ISSIMO

18 Giugno 2026

Un bicchiere di ISSIMO

Un cocktail esclusivo ispirato all’arte italiana dell’aperitivo

Alcuni drink sono legati a un luogo. Altri a un ricordo. I migliori, spesso, a entrambi.

Il cocktail ISSIMO, servito all’Hotel Il Pellicano, a La Posta Vecchia e al Mezzatorre, appartiene proprio a questa categoria. Come ISSIMO stesso, riunisce influenze, territori e sensibilità diverse in qualcosa di autenticamente italiano.

A prima vista, gli ingredienti sembrano quasi disarmanti nella loro semplicità: succo di pesca fresca, porto bianco infuso al rosmarino e un tocco di Chambord. Ma la semplicità, come l’Italia insegna da sempre, raramente è banale.

La pesca occupa da sempre un posto speciale nell’immaginario dell’estate italiana. Dolce e profumata, arriva proprio quando le giornate si allungano e il ritmo della vita rallenta. Il rosmarino, invece, cresce quasi ovunque lungo la penisola: sulle isole battute dal vento, nei giardini affacciati sul mare e lungo i sentieri assolati che guardano il Mediterraneo. Il suo profumo ha qualcosa di immediatamente evocativo, capace di richiamare l’atmosfera di una vacanza estiva in un istante.

Poi c’è il Chambord, che aggiunge profondità, colore e quel pizzico di fascino inatteso. Un promemoria del fatto che anche gli abbinamenti più classici possono trarre beneficio da un tocco di sorpresa.

Insieme, questi tre ingredienti trovano un equilibrio inconfondibilmente italiano: luminoso ma mai eccessivamente dolce, elegante senza sforzo, familiare ma con un accento inaspettato.

È proprio questo equilibrio a essere il cuore della cultura dell’aperitivo. In Italia, infatti, l’aperitivo non è mai stato semplicemente un drink prima di cena. È un rituale di passaggio: un momento per fermarsi, ritrovarsi e lasciare che la conversazione scorra naturalmente.

All’Hotel Il Pellicano può arrivare mentre il sole scompare dietro il Monte Argentario. A La Posta Vecchia, con il Mar Tirreno che si estende oltre la terrazza. Al Mezzatorre, quando il profilo vulcanico di Ischia si tinge lentamente d’oro.

Dopotutto, ci sono cose che non hanno bisogno di grandi artifici: una buona compagnia, un panorama straordinario e qualcosa di fresco da sorseggiare.

Preferibilmente con un rametto di rosmarino.

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