Ringraziamento all’Italiana

Il giorno del Ringraziamento è forse la festa più americana che esista. La consideriamo il preambolo perfetto del Natale e delle festività in arrivo: un momento in cui le famiglie e gli amici si riuniscono per esprimere gratitudine e per concedersi un banchetto di piatti tradizionali e sapori diversi.

Alcuni di questi piatti, ovviamente, sono ormai conosciuti in tutto il mondo: l’immancabile tacchino arrosto, glassato fino alla perfezione; ripieno, un contorno che varia da famiglia a famiglia e che consiste in una miscela omogenea di pane, erbe e spezie; e salsa. Poi c’è l’esplosione dolce-amara della salsa di mirtilli rossiche aggiunge un tocco vivace al piatto e completa le note sapide della carne; il purè di patate cremoso e avvolgente e lo sformato di patate dolci, guarnito con uno strato di marshmallow o noci pecan per celebrare l’abbondanza. Infine, la torta di zucca, gran finale di ogni festa del Ringraziamento, il cui ripieno speziato racchiuso in una base di pasta sfoglia cattura l’essenza dell’autunno, evocando un senso di nostalgia a ogni boccone (questi sono solo alcuni dei piatti più tipici!).

Sembra (ed è) tutto delizioso, vero? Ma noi di ISSIMO abbiamo pensato ad alcune proposte che potremmo introdurre quest’anno sulla nostra tavola del Ringraziamento. Dopo tutto, il pranzo del Ringraziamento racconta le storie e gli ingredienti unici che rendono memorabile ogni celebrazione. E quando si è in Italia (o quando si è innamorati dell’Italia come lo siete tutti voi lettori di ISSIMO), mettere in primo piano queste storie non può che portare a un pranzo ancora più eccezionale.

Per comporre il nostro menu BuonISSIMO, abbiamo chiesto l’aiuto di qualcuno che di esperienze culinarie favolose se ne intende: lo chef Antonio Magliulo de La Posta Vecchia, il nostro gioiello nascosto sulla costa di Palo Laziale.

Pronto a scambiare i classici americani con qualche gioiello della cucina italiana? Continua a leggere!